蛋包饭

作者： 方方球

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 小黄瓜 一根
• 火腿肠 一根
• 尖椒 一个
• 木耳 几片
• 葱

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

所有材料都切成小丁

步骤 2

取两个鸡蛋，打散，里面加少许淀粉和盐，搅匀

步骤 3

取平底锅，锅里少放点油，晃匀，争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去，然后转动锅，使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会，待锅边的蛋皮翘起，就可以小心地翻面了，两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里

步骤 4

继续打两个鸡蛋，搅匀，锅里添油，烧热，下蛋液炒成碎块，然后把其他材料扔进去炒一分钟，最后倒入米饭，炒散，加盐调味，炒至米饭劈啪作响，有米粒往上蹦的程度就算好了

步骤 5

把米饭盛到蛋皮上，一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮，所以做了一大一小两个蛋包饭

步骤 6

蛋皮上可以浇番茄酱调味，我浇的是韩式辣酱

蛋包饭的小贴士

蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲，不要那么教条，自己吃着香就可以了。

菜谱创建时间：2011-06-28 15:16:20