豆渣玉米面发糕

作者： 方方球

用料

• 玉米面
• 豆渣
• 红小豆

豆渣玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

红小豆事先用水泡上

步骤 2

把玉米面豆渣和2克干酵母搅在一起，然后放到一边发酵

步骤 3

两个小时后面团已经发酵的很高，闻起来有一股酸味

步骤 4

把红小豆撒在上面，上锅蒸15分钟。成品发酸，而且红小豆很硬，估计做红小豆发糕，红小豆需要事先蒸一下

豆渣玉米面发糕的小贴士

最后这次做发糕吸取了前两次的失败经验，首先，材料里增加了一点白面，面和的比较粘稠。其次发酵后还加了一点小苏打，搅匀后发现酸味消失了，这次蒸好后终于成功了，虽然没加红枣啊，小豆啊，成品看起来不那么漂亮，但是朴实才是真的美嘛，哈哈！

菜谱创建时间：2011-06-28 11:55:02