酱大骨的做法

酱大骨

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酱骨头在我们东北可是无人不知无人不晓无人不爱的美食。哈尔滨就有很多专门做酱骨头的店,比如吴记酱骨,薛府酱骨,都开了连锁,日进斗金。我爱吃酱骨头,肉不柴还有嚼头,越难啃的骨头我越感兴趣,显摆咱牙好呗。酱骨头一般分棒骨和脊骨,棒骨肉少可以吸骨髓吃筋,脊骨肉多实惠。我觉得吃酱骨头最适合家庭聚会朋友聚餐,吃起来很有气氛。

作者: 方方球
方方球
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用料  

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  • 把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了

  • 高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了

菜谱创建时间:2011-06-28 11:25:20
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