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炸白菜盒的做法
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炸白菜盒

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作者: xcf
xcf

炸白菜盒的用料

炸白菜盒的做法步骤

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步骤 1

将白菜帮洗净沥干水,切成2。5厘米见方的片2。将猪肉馅内加蛋清30克,淀粉3克、料酒、花椒水、精盐、味精、葱姜末、香油搅匀上劲3。将鸡蛋磕在碗里打散,加淀粉、面粉15克,搅成蛋粉糊4。将猪肉馅挤成丸子,逐个放在白菜片上,再用余下的白菜片扣在上面,呈菜盒,两面粘上干面粉5。锅内加油烧至六成热,将白菜盒逐个挂匀蛋糊,下入油锅中炸至八成熟捞出待油温升高,再下入菜盒复炸至呈金黄色和外皮酥脆时,捞出装盘,配椒盐上桌即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品有过油炸过程,需备大豆油约750克

步骤 4

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:00
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