鲫鱼豆腐汤

作者： 方方球

用料

• 鲫鱼 两条
• 豆腐 一块
• 盐
• 胡椒粉

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

把鱼去鳞，腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块

步骤 2

锅里放油，烧热后，爆香姜片和葱段，把鲫鱼扔下锅煎

步骤 3

将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动，待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅，然后再小心翻面，鱼皮就不会掉了

步骤 4

一次加足冷水，大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块，然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可

鲫鱼豆腐汤的小贴士

一定要冷水下锅否则鱼汤不会变白。

菜谱创建时间：2011-06-27 14:03:38