松花蛋肠的做法

松花蛋肠

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一袋松花肠料需要自备松花蛋一盒,鸡蛋两斤。因为是第一次做,怕不成功,所以我的用料都减半了,只用了五个松花蛋和一斤鸡蛋。

同样一盒松花蛋,剥出来有黑有黄,为什么呢?看见松花蛋表面漂亮的结晶花纹没,这个是由于制作过程中添加了磷酸铁的缘故。

作者: 方方球
方方球
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松花蛋肠的用料  

松花蛋肠的做法步骤

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  • 鸡蛋打到一个大碗里,用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中,边加边搅拌

  • 把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中

  • 用矿泉水瓶做。一个简易漏斗,就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了

  • 说明上写开水下锅煮30-40分钟,中火。我这个是蒸的,大概只用了20分钟就熟了

菜谱创建时间:2011-06-21 17:28:42

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