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双味芙蓉鱼的做法
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双味芙蓉鱼

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作者: xcf
xcf

双味芙蓉鱼的用料

双味芙蓉鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼开膛去内脏,鳃洗净,在开水中烫一下,捞入温水中,再两面剞5刀,再用料酒、盐腌1小时,然后上笼蒸熟

步骤 2

将蛋清装碗内,加冷汤200克,搅匀,使蛋清、汤和好,上笼蒸熟

步骤 3

将番茄洗净每个切4瓣,去籽

步骤 4

姜切细末

步骤 5

将鱼取出,去姜、葱,装另一个碟子

步骤 6

将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围,将番茄烫熟放碟的四周

步骤 7

将锅内高汤烧开锅,放在鱼上,同姜末、芝麻酱、花椒粉味各一碟同时上桌即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:00
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