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炒疙瘩的做法
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炒疙瘩

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作者: 方方球
方方球

炒疙瘩的用料

炒疙瘩的做法步骤

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步骤 1

面粉加一个鸡蛋,少量盐和适量水揉成面团

步骤 2

面要和得稍微硬一点,揉好放一边饧着

步骤 3

准备青菜,这个其实可以随心而欲,家里有啥放啥就行,我放的是菜心,青椒,圆葱,胡萝卜

步骤 4

所有的菜切成小丁

步骤 5

面擀成厚约一厘米的面饼

步骤 6

用刀将面皮等距切成条,这个条宽在0.5--1cm之间

步骤 7

把长条拉一拉,搓一搓,揉圆。可以用玉米面做干面,更不容易粘连

步骤 8

把长条切成等距离的小块,成丁

步骤 9

锅里烧热水,水开后把面疙瘩下到水里煮,煮的时候用勺子搅一搅,防止粘锅底

步骤 10

开锅后再煮3一5分钟,当疙瘩全部浮起后,捞出放入凉水盆里过一下

步骤 11

米技炉七档把油烧热,然后下蔬菜丁翻炒

步骤 12

加煮熟的疙瘩翻炒

步骤 13

秘密武器--嘉豪鸡汁

步骤 14

起锅前加盐和酱油调味,再滴两滴嘉豪鸡汁,炒匀,爱吃蒜的还可以撒点蒜末

菜谱创建时间:2011-06-21 14:00:29
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