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冻白菜的做法
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冻白菜

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作者: 方方球
方方球

冻白菜的用料

冻白菜的做法步骤

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步骤 1

冻白菜一颗,一元钱。上面还带着冰碴呢。秋天因为韩国收购,白菜的价格一路上浮,最高达到一块五一斤,目前已经回落到一块五二斤的程度,对于我这个爱吃白菜的人来说,真是个好消息

步骤 2

掰开叶子,洗净

步骤 3

切成小块。锅里烧开水,下冻白菜煮,煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝,太硬不好吃,太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉,捏成团,放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖,要不白菜叶就捂黄了,看起来不清爽

步骤 4

豆瓣酱一袋,鸡蛋两个

步骤 5

锅里放油加热,鸡蛋去壳搅匀,然后洒在锅里,摊熟

步骤 6

豆瓣酱事先用水和匀,然后倒进锅里,熬开

菜谱创建时间:2011-06-20 15:16:56
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