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羊肉丸子胡辣汤的做法
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羊肉丸子胡辣汤

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作者: 方方球
方方球
前两天在超市买了一袋速成的胡辣汤,给儿子做了儿子连呼好喝。但是那个材料简单得很,我想做一次真正的胡辣汤。搜了万能的百度,发现河南那边爱喝羊肉丸子,决定效仿一次。我发现这个羊肉丸子胡辣汤和我们北方的有很大不同,我们北方做的汤一般比较清,味道比较淡,这个胡辣汤味道浓郁,汤汁稠厚,喝了之后浑身发暖,是长力气的汤!

用料

羊肉丸子胡辣汤的做法步骤

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步骤 1

用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好

步骤 2

木耳清洗干净,黄花菜切小段

步骤 3

羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀

步骤 4

用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤

步骤 5

汤里下羊肉丸子,烧开后下白胡椒粉和辣椒油

步骤 6

最后下黄花菜和木耳,继续烧十分钟,最后加少许面汤勾芡

菜谱创建时间:2011-06-20 14:50:17
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