韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮
韭菜洗干净,沥水
鸡蛋三个,搅匀
锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散
冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子
擀成均匀的饺子皮
韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起
包饺子。底下沾一些芝麻
接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤
开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好