锅贴的做法

锅贴

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作者: 方方球
方方球

锅贴的用料  

锅贴的做法步骤

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  • 韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮

  • 韭菜洗干净,沥水

  • 鸡蛋三个,搅匀

  • 锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散

  • 冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子

  • 擀成均匀的饺子皮

  • 韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起

  • 包饺子。底下沾一些芝麻

  • 接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤

  • 开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好

菜谱创建时间:2011-06-17 11:26:58
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