桂花红烧排骨

作者： 嫣紫

用料

• 排骨
• 冰糖桂花
• 油
• 盐
• 料酒
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 生抽

桂花红烧排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨用清水加淀粉泡半个小时去水，捞出来洗净、沥干

步骤 2

蒜拍碎，锅里放油，蒜末爆香

步骤 3

加入排骨，翻炒两分钟后盛起

步骤 4

锅里再放一点油，小火热至四成，放入糖桂花熬制起泡

步骤 5

倒入排骨，加老抽翻炒上色。倒入开水没过排骨，大火烧开后，倒入料酒

步骤 6

把排骨和汤水倒入煲中，小火炖两个小时

步骤 7

将炖好的排骨移到炒锅里，放盐、生抽，大火收汁

桂花红烧排骨的小贴士

1、如果没有糖桂花，用冰糖炒糖色也可以。 2、糖桂花可以在超市里买到，也可以自己制作

菜谱创建时间：2011-07-07 15:30:19