排骨炒年糕

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般简单 时间：准备10分钟，做30分钟 价钱：15元 分量：2人份 口味：酸甜咸鲜

用料

• 排骨 200克
• 年糕 150克
• 红泡椒 2个
• 胡萝卜 半根
• 糖两勺 约8克
• 盐 8克
• 生抽 5毫升

排骨炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分待用

步骤 2

红泡椒切菱形，胡萝卜切片

步骤 3

排骨冷水下锅，水开后煮20分钟，直到排骨熟透，捞出

步骤 4

炒锅中倒入食用油，加两勺白糖，小火慢熬至糖完全熔化

步骤 5

下排骨翻炒，使之均匀上色，沾上漂亮的焦糖色

步骤 6

依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅

排骨炒年糕的小贴士

1、排骨要多煮些时候，不然只靠后面炒是很难炒熟的。 2、不要相信年糕包装后面写的需要煮几分钟才能熟，亲自试试。 3、如果不能吃了，红椒也可不放；如果特能吃辣，再加些朝天椒吧。

菜谱创建时间：2011-06-08 11:20:19