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排骨炒年糕的做法
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排骨炒年糕

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排骨炒年糕的用料

排骨炒年糕的做法步骤

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步骤 1

年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用

步骤 2

红泡椒切菱形,胡萝卜切片

步骤 3

排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出

步骤 4

炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化

步骤 5

下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色

步骤 6

依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅

排骨炒年糕的小贴士

1、排骨要多煮些时候,不然只靠后面炒是很难炒熟的。 2、不要相信年糕包装后面写的需要煮几分钟才能熟,亲自试试。 3、如果不能吃了,红椒也可不放;如果特能吃辣,再加些朝天椒吧。

菜谱创建时间:2011-06-08 11:20:19
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