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蛋黄麻酱拌面的做法
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蛋黄麻酱拌面

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游向蓝天的鱼
那个秋风浅吟的夜晚,在繁忙地工作间隙,遭遇如此的味蕾冲击纯是意外,就像漆黑的夜晚,忽然闪现的微光,这有资格称为幸福了吧。从此,每当我独自在家时,便有机会做这道香滑、简单的拌面。倘若面太多,蛋液的味道就会被冲淡,大大减弱那绮丽的味道,不是我怜惜蛋,只是多吃无益。而这样2、3两面(湿面,非挂面)的分量恰好适合一个女生的胃口,因此,我将它称为——一个人的幸福拌面。 难度:一般简单 时间:准备3分钟,做5分钟 价钱:8元 分量:1人份 口味:香鲜

用料

蛋黄麻酱拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出适量的麻酱,用香油和白开水调开。(不要太稠,不然不好拌面)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在调好的麻酱中,根据自己的口味加入盐、生抽,拌匀待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净两根香葱,切成葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入足量煮面的水,在水中滴两滴食用油,以防面条在煮的过程中相互粘连

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照面条的粗细,煮面的时间也会不同,开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大,随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面条沥水后盛出,滴一些香油拌匀,防止粘连。(也可以过冷河)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一个水煮蛋,注意一定不要煮老,要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上,加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋,蛋液流出,与麻酱、面条拌匀,开吃吧

蛋黄麻酱拌面的小贴士

这道面的绝密之处便是:划破鸡蛋,蛋液倾囊而出,涌向面条的场面。我很负责地告诉各位,超有看头!之后将面条与麻将、蛋液拌匀,再佐以香葱几根,麻将与蛋黄的香各自精彩又紧密配合,香葱则以清爽的口感,消除麻将带来的微腻……那感觉就像,我脑中立即浮现电影《食神》的场景若干,没错,基本就是那个感觉了!吃到好吃的食物确实就像身体幸福地飞上了天。

菜谱创建时间:2011-06-07 18:38:59
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