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枸杞苗猪肝汤的做法
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枸杞苗猪肝汤

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枸杞苗猪肝汤的用料

枸杞苗猪肝汤的做法步骤

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步骤 1

猪肝反复用清水冲洗几遍,然后加清水和料酒浸泡1个小时

步骤 2

将枸杞苗洗干净,摘去老杆待用

步骤 3

一个钟头以后,将猪肝再次清洗,然后切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒

步骤 4

将以上调料与猪肝拌匀,然后码味15分钟

步骤 5

将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色,捞出待用

步骤 6

锅内重新换过清水,加入生姜,再滴两滴植物油

步骤 7

水开后将沥干水分的枸杞苗倒入锅内,小火煮沸

步骤 8

之后再加入猪肝,小火炖煮3-5分钟

步骤 9

之后加入盐调味,再滴两滴香油

枸杞苗猪肝汤的小贴士

1、挑选猪肝一定要选颜色鲜亮,不要选颜色暗沉的。并且一定要在可靠的商家处购买。 2、猪肝是解毒器官,因此买来的猪肝一定要以清水浸泡1-2个钟头,排去其中的毒素。 3、嫩猪肝固然好吃,但一定要做熟透,这样才不会引起肝中毒。

菜谱创建时间:2011-06-07 18:13:50
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