炝拌土豆丝

作者： Q奶茶

夏天必备的凉拌菜

用料

• 土豆
• 青椒
• 胡萝卜
• 盐
• 白醋
• 白糖
• 红辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 味精

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

把土豆去皮，切丝，用冷水浸泡土豆丝去淀粉

步骤 2

将土豆丝放进开水锅里焯熟（七八成熟就好，口感脆脆的）捞出，用凉水过凉，沥净水份备用

步骤 3

炒锅内放油，油热后放入花椒炸透捞出，将油锅端至离火，油稍凉，放入切好的辣椒炒出香味关火

步骤 4

把沥净水份的土豆丝放入些青辣椒丝和胡萝卜丝放蒜末，盐，白糖、醋、味精，拌匀腌制一会

步骤 5

淋上炸好的花椒辣椒油拌匀即可

菜谱创建时间：2011-07-13 20:48:48