用APP打开
鸡蛋灌饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鸡蛋灌饼

2345人浏览 49人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Q奶茶
Q奶茶

用料

鸡蛋灌饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把面粉加开水和成烫面团,揉匀,揪成剂子

步骤 2

将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上盐(1克)、五香粉(1克)

步骤 3

将面片卷起来,两头收口捏紧,抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯

步骤 4

把电饼铛或平底锅烧热后放上饼坯,两边烙至七成熟时,用筷子饼中间挑一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开

步骤 5

将鸡蛋磕碗内打散,放入葱花和少许盐,将葱花蛋液灌入饼内,继续煎烙,待饼内鸡蛋凝固起来即可

步骤 6

做好的饼外酥里嫩,摸上些黄豆酱配上香肠生菜,味道更鲜美

鸡蛋灌饼的小贴士

鸡蛋灌饼就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎至蛋液熟。饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼也算早餐的最佳搭档,有蛋有面有营养,所以很受欢迎。 我们这里的街上有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,家家生意不错,现在店家竞争的厉害了,又加量不加价,再饼里摸上酱,夹上生菜火腿,更是别有风味。。。

菜谱创建时间:2011-07-13 20:06:34
换个做法