红烧带鱼

作者： Q奶茶

用料

• 带鱼
• 青椒
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 花生油
• 精盐
• 淀粉
• 面粉
• 五香粉
• 椒盐
• 胡椒粉
• 酱油
• 醋 少量
• 白糖
• 鸡精
• 葱
• 姜

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右

步骤 2

将腌制好的带鱼沥干水分

步骤 3

将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错）

步骤 4

锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄控油备用

步骤 5

锅内留底油，放入葱、姜爆香，下入炸好的带鱼，注入高汤或清水适量，倒入酱油，盐，少量醋、白糖、鸡精、炖至带鱼入味，放入青椒、胡萝卜翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-07-13 20:05:14