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培根炒荷兰豆的做法
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培根炒荷兰豆

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作者: Lucy学厨
Lucy学厨

用料

培根炒荷兰豆的做法步骤

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步骤 1

荷兰豆去筋,洗净。红萝卜去皮切细长条备用。(加入红萝卜不光是为了颜色好看,更主要的是红萝卜的营养成分。)

步骤 2

将红萝卜和荷兰豆先后放入放了少许盐的开水里焯一下,捞出来立即放入冰水中,让它冷却,沥干水分

步骤 3

培根放锅里慢慢爆出油来,炒干香,盛盘待用,锅里留余油。(炒培根的油通常有很多杂质,勤快的可以把油盛出来,洗一下锅,再把油倒回去)

步骤 4

利用煸炒培根的油,把大蒜片炒出香味,然后放入焯好的红萝卜条和荷兰豆炒熟放盐调味,最后加入炒香的培根一起翻炒几下就可以出锅了

培根炒荷兰豆的小贴士

提示:1.焯菜一般要在水里放一点儿盐,等水开后放入蔬菜,再开锅后,捞出来,放入冰水中,这样菜焯不老还保持原来的翠绿。2.培根一般都肥,所以煸炒后都要出很多油,炒菜就不用另外放油,而且用培根油炒菜比用一般菜油或猪油还香。3.培根已经有咸味了,所以只给蔬菜放点儿盐调味,千万不要再给培根加盐了哈!!

菜谱创建时间:2011-07-09 13:26:13
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