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芋儿烧鸡的做法
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芋儿烧鸡

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作者: xcf
xcf

芋儿烧鸡的用料

芋儿烧鸡的做法步骤

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步骤 1

仔公鸡治净,斩成大约2。5厘米大小的块;2。 芋儿刮洗干净,切成滚刀块;3。 郫县豆瓣剁细;4。 老姜洗净,拍破待用;5。 炒锅置旺火上,烧油至6成热,投入姜块、葱段炒香;6。 倒入鸡块加料酒,煸炒干水气,放入郫县豆瓣、糍粑海椒、香料,炒香上色;7。 掺入鲜汤,调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精,烧开至沸,用勺撇去浮沫,改用小火;8。 待鸡块烧至六成熟时,放入芋儿继续烧至鸡块、芋儿软,烹入味精,改用大火;9。 烧至汁稠时,起锅盛盘,撒上葱花即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:57
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