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三菌烩蛇段的做法
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三菌烩蛇段

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作者: xcf
xcf

三菌烩蛇段的用料

三菌烩蛇段的做法步骤

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步骤 1

将蛇肉去皮,改刀成8厘米的段;2。 入沸水中,加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用;3。 取蒸碗摆入蛇段,填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤,上笼蒸至蛇肉软取出;4。 扣于盘中,盘边围上番茄片;5。 将原汁水烧沸,勾一流芡,淋香油,浇于三菌蛇段上即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

定碗时,将蛇段相互靠紧,否则有垮塌现象

步骤 4

蒸锅火力要大,蒸至蛇趴软离骨,否则会影响菜品的质量

步骤 5

健康提示

步骤 6

蛇肉的蛋白质中含有健脑谷氨基酸及消除疲劳的天冬氨酸、脂肪中含有数种抗动脉衰老的不饱和脂肪酸

步骤 7

蛇肉具有驱风除湿、通筋活络的功效,是抗衰老的滋补佳品

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:54
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