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奶油鱼肚的做法
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奶油鱼肚

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作者: xcf
xcf

奶油鱼肚的用料

奶油鱼肚的做法步骤

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步骤 1

鱼肚用水泡透;2。 将鱼肚的油质洗净,用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片,再用热水氽一次,用凉水泡上;3。 瘦火腿剁成细末;4。 姜切片,葱切段;5。 拍破菜心洗净泥沙,抽去筋,大的破成两半;6。 用开水烫透,捞出过凉,码整齐放入备用盘中;7。 锅放在火上,热后注入猪油,将拍好的葱姜下入锅边,待葱变黄;8。 注入一般的汤加上少许精盐、料酒、胡椒粉将鱼肚倒下锅;9。 开锅后捞出除去葱、姜,挤出水分,将锅刷洗干净,上火注入油;10。 然后下入鸡汤100毫升,鱼肚下锅再入精盐、料酒、胡椒粉、味精,然后注入鲜奶油;11。 开锅后用水淀粉勾芡,盛装圆盘内,上面撒上火腿末;12。 锅内注入鸡汤把菜心烧上味,捞出围边即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品需鸡汤约500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:53
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