用APP打开
锅烧鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

锅烧鸡

111人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

锅烧鸡的用料

锅烧鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将净雏鸡放入汤锅内,煮至九成熟,剔净鸡骨,装入大汤盘内,保持鸡身原形

步骤 2

加绍酒、精盐、酱油,葱段、姜片、桂皮、八角、花椒、清汤,上笼旺火蒸20分钟取出,去葱姜和香料,滗去汤汁

步骤 3

鸡蛋加入淀粉、面粉和水搅拌成鸡蛋糊

步骤 4

取盘一只,将1/3的鸡蛋糊倒在盘内抹平,把鸡身放上,倒上其汆蛋糊挂满鸡身

步骤 5

锅上火放花生油,烧至六成热(终150℃)时,将鸡原样推入锅内,炸至金黄色时捞出沥油,改切成长条,装入盘内呈马鞍形,是撒上花椒面即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:20
换个做法
还有233种做法,这就去看 >>