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糖醋三文鱼的做法
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糖醋三文鱼

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作者: xcf
xcf

糖醋三文鱼的用料

糖醋三文鱼的做法步骤

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步骤 1

将大马哈鱼肉劈成长方形,在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀,拍匀淀粉将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁2。炒勺内加宽油,烧至六成热,将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出待油温度升至七成热时,再下入鱼,复炸至外酥里嫩时捞出沥油,花刀朝上放入盘内 3。炒勺内加油40克,下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开,加味精,淋入香油,浇在鱼上即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克;三文鱼又称大马哈鱼

步骤 4

历史文化

步骤 5

此菜是黑龙江传统名菜

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:52
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