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酸焖鸡三件的做法
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酸焖鸡三件

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作者: xcf
xcf

酸焖鸡三件的用料

酸焖鸡三件的做法步骤

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步骤 1

将鸡肫洗净,沥干水分,随后片开成两块,撕去内筋,洗净;2。 每块鸡翅从中间骨节处砍开成两段;3。 姜切末、葱切花备用;4。 鸡脚爪去粗皮、爪尖,一起投入沸水锅中焯一下,除去腥味,再投入冷水中清洗后,沥去水,与鸡肫一起,盛入瓦钵中;5。 红干椒切细末,放入盛鸡3件的瓦钵内,加入醋、黄酒、精盐、姜末,入笼干至质地柔软,取出;6。 炒勺置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,倒入鸡3件和原汁,焖3分钟;7。 放入味精、葱花、用湿淀粉勾芡,出锅入盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:52
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