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清蒸烤鸭块的做法
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清蒸烤鸭块

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作者: xcf
xcf

清蒸烤鸭块的用料

清蒸烤鸭块的做法步骤

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步骤 1

将北京烤鸭去掉筒子粗骨,砍成3。5 厘米长、3 厘米宽的块;2。 将烤鸭块装入汤碗内,放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水,上笼蒸约2 小时,蒸至酥烂为止;3。 水发香菇去蒂洗净;4。 小白莱摘去边叶留苞洗净,用开水锅汆过,用冷水过凉;5。 余下葱切段;6。 在锅内放入汤,下入香菇、小白菜,加盐汆过捞出;7。 同时,取出烧鸭块去掉葱、姜,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

汤碗装好鸭块,加水量以没过鸭块为难,汤汁过多,鲜味不足

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:52
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