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炖加吉鱼的做法
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炖加吉鱼

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作者: xcf
xcf

炖加吉鱼的用料

炖加吉鱼的做法步骤

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步骤 1

将加吉鱼去头,取出内脏,刮净鳞,去净鳍、尾,洗净,剁成大骰牌块

步骤 2

猪肉冬笋切成片

步骤 3

鹿角菜泡开择净

步骤 4

鸡蛋打碗内搅匀

步骤 5

炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时,将鱼块沾上面粉,裹上鸡蛋液,入油中炸至八成熟捞出

步骤 6

另起油锅放入猪油烧热,用葱段、姜片煸炒几下,加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒,用绍酒一烹,加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫,将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟,淋上芝麻油盛入汤盘中,撒上葱丝香菜段即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:20
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