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酱渍鳎目鱼的做法
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酱渍鳎目鱼

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作者: xcf
xcf

酱渍鳎目鱼的用料

酱渍鳎目鱼的做法步骤

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步骤 1

将鳎目鱼刮去鳞,洗净背上黑皮,在脊背部位打上斜刀,抹上甜面酱肮渍入味

步骤 2

冬菇切丝,葱、姜、蒜切成末,待用

步骤 3

炒锅内加花生油,中火烧至六成热(约150℃),将鱼段放入锅里煎,待两面呈金黄色时取出

步骤 4

锅内留少量油烧至六成热(约150℃),用葱、姜、蒜一烹,加入肥瘦肉丝偏炒,随即加入清汤、醋、绍酒、酱油、冬菇,再放入鱼段一起烧,待汤汁约剩1/3时,将鱼捞出摆在盘内,随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡,加上葱油搅匀,浇在鱼身上即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:20
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