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菠萝咕?肉的做法
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菠萝咕?肉

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作者: xcf
xcf

菠萝咕?肉的用料

菠萝咕?肉的做法步骤

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步骤 1

将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用;将猪肉切成2。5厘米长、1。5厘米见方的块;菠萝改成小滚刀;用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊2。净勺注油,烧至四五成热时,将猪肉蘸硬糊手捻下勺,小火炸至浮起,外焦黄熟透时捞出控油3。坐勺,打少许油,下白糖、醋、盐、吉士粉、水淀粉勾芡,下炸好的猪肉和菠萝,颠炒待汁包住主料后打少许明油出勺装盘

步骤 2

制作提示

步骤 3

主料中的五花肉肥瘦的比例为3:7

步骤 4

调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:51
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