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香皮松仁的做法
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香皮松仁

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作者: xcf
xcf

香皮松仁的用料

香皮松仁的做法步骤

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步骤 1

将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之,饱满的放入盆内,加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用;2。 将调拌好的松仁中加入干面粉,摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉,再洒一层水,再如上法,象滚元宵那样把松仁沾匀面粉,待松仁比原体大一倍即可;3。 将锅置火上,注入菜籽油烧至4 成热,下入粘上面粉的松仁,浸炸约3分钟,待呈金黄色时,捞出沥油;4。 待油温升至六成热时,再下入松仁冲炸一下,即可起锅沥油,待冷却后便可装盘食之

步骤 2

制作提示

步骤 3

松仁必须应用颗粒饱者,否则将影响质量

步骤 4

在粘面粉时,一定要粘均匀,方可炸制

步骤 5

在炸制过程中,油温一定要掌握好。第一次炸时,结硬壳即可捞出,第二次炸时,要炸酥,但不能炸糊

步骤 6

因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克

步骤 7

健康提示

步骤 8

此菜营养价值甚高,不失为老少皆宜的保健食品

步骤 9

历史文化

步骤 10

此菜为佐酒之佳菜

步骤 11

松树遍布东北地区,因此松子产量极高,厨师根据本地特点,烹出此道美食

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:51
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