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葱油嫩鸡的做法
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葱油嫩鸡

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作者: xcf
xcf

葱油嫩鸡的用料

葱油嫩鸡的做法步骤

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步骤 1

将活鸡宰杀,放血,煺毛,开膛去内脏,用清水洗沥干 2。葱一半打葱结,一半切葱花,姜切片 3。取大锅1只,放入清水,用旺火烧沸,下鸡及葱节,姜片,黄酒,待水再开时,撇去浮沫,移至小火略焖待鸡肉八成熟时即可捞出,浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却 4。食用时,将鸡放在案板上,用刀剁成条块或切成细丝装盘另取炒锅倒油烧热,下葱花煸出香味,加入少许鸡原汁及盐,味精,烧开后直接浇在鸡肉上即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:49
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