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葱爆羊肉丁的做法
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葱爆羊肉丁

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作者: xcf
xcf

葱爆羊肉丁的用料

葱爆羊肉丁的做法步骤

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步骤 1

将羊肉批成

步骤 2

厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀将大葱一剖为二,改刀成

步骤 3

厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:20
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