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炸鲜卷果的做法
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炸鲜卷果

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作者: xcf
xcf

炸鲜卷果的用料

炸鲜卷果的做法步骤

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步骤 1

将苹果、鸭梨去皮去核;2。 香蕉去皮;3。 将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0。33厘米的丝;4。 再加入糖桂花、面粉拌匀;5。 京糕(金糕)切成长6。6 厘米、粗0。8厘米的条,共4 条;6。 面粉10克加水25毫升调成糊;7。 把油皮(半径26 厘米的半圆形,圆边朝外)平铺在砧板上,在距油皮直边2。6 厘米的地方,横铺一长条拌好的果丝,长度与油皮相同,宽度约5厘米;8。 再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面;9。 然后,把油皮从直边的一端卷起,卷到另一端时,用少许面糊将边沿粘好,做成圆柱形,再横着切成厚1。3 厘米的片,即为鲜卷果;10。 将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到五成热,放入鲜卷果,约炸5 分钟;11。 待油皮成浅黄色时,捞出摆在盘中,撒上白糖即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

低油温炸一遍,不必重油

步骤 4

因有过油炸制过程,需准备花生油500克

步骤 5

历史文化

步骤 6

“炸鲜卷果”是从清真名菜“炸卷果”演变而成,用素代荤,以甜易咸,选鲜果中普遍受人欢迎的苹果、鸭梨、香蕉为料

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:49
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