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虾枣汤的做法
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虾枣汤

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作者: xcf
xcf

虾枣汤的用料

虾枣汤的做法步骤

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步骤 1

虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥;2。 肥膘肉切米粒;3。 荸荠打碎切米,挤干水分;4。 三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆;5。 锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油;6。 锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右

步骤 4

历史文化

步骤 5

该菜为福建招安县特产

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:49
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