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冰城山珍砂锅的做法
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冰城山珍砂锅

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作者: xcf
xcf

冰城山珍砂锅的用料

冰城山珍砂锅的做法步骤

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步骤 1

将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2。 各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3。 火腿切片;4。 菠菜择洗干净,切段;5。 勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;6。 再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可

步骤 2

制作提示

步骤 3

蘑菇去掉根皮,温水泡发,捞出挤去水分,加盐少许搓揉,再用清水漂洗2 次,沙粒即可除净

步骤 4

必须选用鸡汤,调好咸鲜口味,可上高档宴席

步骤 5

健康提示

步骤 6

“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴

步骤 7

历史文化

步骤 8

此菜主料选用黑龙江省特产榛蘑、鸡腿蘑、白口蘑及其他几种素料,采用砂锅炖的技法烹制而成。常用于高档宴席,用素菜压桌

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:48
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