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红烧肉包的做法
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红烧肉包

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作者: xcf
xcf

红烧肉包的用料

红烧肉包的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2。 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;3。 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4。 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;5。 放下肉块,煸炒肉块至出油;6。 加入料酒翻炒;7。 加酱油炒匀肉块;8。 加水至肉块刚淹没;9。 加锅盖,用大火将水煮沸;10。 加糖,用勺炒匀;11。 转小火锅盖焖烧;12。 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;13。 约15分钟左右肉已转色,再加糖炒匀后继续焖烧;14。 约10分钟后肉汁呈粘稠状;15。 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16。 热锅加油,加红葱头(洋葱)爆香后放入肉丁煸炒,再加少许水煮透即成馅;17。 面团由面粉、干酵母、泡打粉、白糖和250克水拌匀搓揉成团,直至光洁滑润后用布盖着,放温暖处醒发约一至数小时;18。 将面团搓长条并摘成小面剂,擀成中间厚,周边薄圆皮;19。包入馅心打褶封口后上笼蒸熟即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:47
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