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蟹粉瓜茸羹的做法
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蟹粉瓜茸羹

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作者: xcf
xcf

蟹粉瓜茸羹的用料

蟹粉瓜茸羹的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去皮,切成四块,蒸熟后剁成泥,梭子蟹洗净,炊熟剔取蟹肉、蟹黄(即“蟹粉”) 2。热锅下猪油,投入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,添鲜汤,放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油,稍烧,用湿淀粉35克(淀粉20克加水)勾芡,淋入蛋清液,推匀盛于大汤碗,浇上鸡油上席

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:47
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