用APP打开
炒芙蓉海参的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炒芙蓉海参

79人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

炒芙蓉海参的用料

炒芙蓉海参的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将海参洗净片成斜片,放开水锅中焯透;2。 鸡里脊去筋砸成细茸,加入牛奶?开;3。 放入鸡蛋清放入鸡茸内搅拌均匀成糊;4。 坐勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;5。 加入料酒、精盐、鸡汤烧开;6。 捞出佐料,放入海参,微火焖入味,捞出放盘内;7。 坐勺上火,倒入鸡油烧至五成热,将鸡茸倒入轻轻晃动;8。 使其浮于油面成片状,用手勺划开,倒出沥油;9。 炒勺上火,加入鸡汤、料酒、精盐,放入海参、鸡茸片炒匀;10。 调入味精,淋入水淀粉勾成浓芡,淋入鸡油,装盘即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

为使此菜口感更好,需加入鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替

步骤 4

本品有油炸过程,需备鸡油约500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:47
换个做法
还有268种做法,这就去看 >>