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幸福厨房双皮奶的做法
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幸福厨房双皮奶

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作者: xcf
xcf

幸福厨房双皮奶的用料

幸福厨房双皮奶的做法步骤

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步骤 1

首先煲滚牛奶,煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦,牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦

步骤 2

小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中,第一层皮就留在碗底了 往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜,搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦。充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊

步骤 3

放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去。蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮

幸福厨房双皮奶的小贴士

记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:46
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