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徐嫂船茄的做法
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徐嫂船茄

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作者: xcf
xcf

徐嫂船茄的用料

徐嫂船茄的做法步骤

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步骤 1

葱姜洗净均切成末,取40克葱末和25克姜末捣碎用料酒取汁,即成葱姜水;猪肉放盆中,徐徐加葱姜水沿一个方向搅匀,再加盐、鸡蛋、味精、胡椒粉搅匀成馅。2。带蒂茄子洗净,用刀从两边顺切直刀,每刀间隔1厘米。茄子中间留1。2厘米的空隙,每切刀口内酿满肉馅,馅口撒干淀粉,放植物油中炸透。3。 锅内加底油烧热,加葱姜烹出香味,加甜面酱煸炒,即加入高汤、酱油、盐、白糖等调料,放入全茄烧透至熟,将茄子取出放长盘中,余汤放入虾仁炒熟,将虾仁先摆在茄子头上1个,另10个分两行均匀地排在茄子上,余汤淋明油浇在茄子上即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:46
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