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姜汁炒刀豆的做法
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姜汁炒刀豆

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ELLEN の美食美刻
做一道快手菜姜汁炒刀豆,说实在的真的超级简单的,做法简单、食材简单,爆香的姜丝和辣椒味道很鲜香的,但如果你不喜欢姜的味道,那就不要做这道菜了,因为这个里面主要原来就是生姜和刀豆,姜就象香菜一样,有的人喜欢有的人就不能接受了。

用料

姜汁炒刀豆的做法步骤

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步骤 1

刀豆去筋洗净

步骤 2

斜刀切成片状

步骤 3

生姜切丝

步骤 4

辣椒斜刀切片

步骤 5

切好的刀豆在开水里面煮一下,捞起后放冷水里面冲洗一下,爆炒刀豆的鲜绿

步骤 6

姜丝辣椒下油锅爆香

步骤 7

放入煮熟的刀豆,放一点开水,爆炒直至刀豆软熟,下盐、味精调味

步骤 8

好了,不要5分钟一碗姜汁刀豆就可以上桌了

姜汁炒刀豆的小贴士

生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”,据说在冬天用生姜切片加上泡好的红茶,可以驱寒保暖,还有减肥的功效呢。 刀豆性平、味甘,具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元功效,对肾虚腰痛、起滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等有一定的疗效,对人体镇静也有很好的作用,可以增加大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛,这次参加奥运的中国选手可要多吃一点哦,呵呵,不过刀豆一定要煮熟煮透,因为生的刀豆可能会有中毒的危险,这个大家一定要注意的。

菜谱创建时间:2011-07-06 22:26:33
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