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努力不懈再来第二颗,这次做的是抹茶味的,上面再放几块做失败的咖啡饼干装饰一下
用的是周周的戚风份量!可可粉要先溶好
#晚餐•2014年5月11日# 橙汁戚风,50分钟还是有点儿长,用的草鸡蛋,蛋白少,长得不高,还有点儿凹陷~~不过总的来说味道不错
#晚餐•2014年5月10日#第二个,成功,我的烤箱小,所以温度调低时间加长了
用这个方子的戚风做了伪黑森林。。油性稍微大点。。不会干。。不错的
完美的配方,温度方面采用了150度30分转170度30分,不裂也不缩,太好了。
#早餐•2014年2月27日#中空膜做的
累感不爱…
拿这个方子做的胚子。
终于做出一个成功的戚风了 没有回缩内部组织松软 开裂了一点是正常的吧 准备拿来做黑森林的 六寸模所有材料乘0.6 秘诀是倒扣放凉一小时以上 之前做的心急没等凉透就脱模了 难怪都失败了