低粉和吉士粉过筛加牛奶150g,用打蛋器搅拌均匀,鸡蛋和蛋黄加入糖搅拌糖溶解,然后加入剩下的牛奶100g搅拌均匀
然后把蛋液牛奶液倒入低粉糊中,搅拌均匀再加入熔化的黄油,然后搅拌一下,这次要彻底的搅拌均匀,再把面糊过滤一下,这样可以使饼皮很细腻,不会有小的面粉块,平底锅烧热开中小火,然后放一点点黄油,不放也可以的,因为面糊中已经有黄油了,但你一定要用不粘锅
然后把面糊倒入不粘锅中,然后就要转动锅子,让他形成一个又薄又均匀的圆皮,看到饼皮的四周可以分离锅子了,就用手把它揭下来,小心烫手哦,这样的配方我做了6个半,然后把摊熟的饼皮放在案板上放凉,摊好的饼皮可以一张张叠起来,熟透的饼皮不会粘连的,饼皮不能煎太透了,只要熟了就可以拿下来了,木瓜去皮去籽,切成小块状备用,把鲜奶油打发
取一块饼皮上面放一点鲜奶油,然后是木瓜条,再覆盖一层鲜奶油,然后像包百叶包一样包裹起来,还可以包裹成圆形的,看你喜欢了,最后装盆点缀一下就可以了