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山寨版芒果班戟的做法

山寨版芒果班戟

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ELLEN の美食美刻
找了一上午也没有看到芒果,我估计超市应该有,但没有时间去了,就买了2个木瓜,虽然不是正宗的芒果班戟,但颜色和效果也很像了,所以我把它叫做山寨版芒果班戟,虽然木瓜没有芒果来得香,但我觉得这个熟透的木瓜也有一股子清香,也非常不错的,鲜奶油中我放了一点点朗姆酒,这样可以增加鲜奶油的香甜味!~

用料

山寨版芒果班戟的做法步骤

步骤 1

低粉和吉士粉过筛加牛奶150g,用打蛋器搅拌均匀,鸡蛋和蛋黄加入糖搅拌糖溶解,然后加入剩下的牛奶100g搅拌均匀

步骤 2

然后把蛋液牛奶液倒入低粉糊中,搅拌均匀再加入熔化的黄油,然后搅拌一下,这次要彻底的搅拌均匀,再把面糊过滤一下,这样可以使饼皮很细腻,不会有小的面粉块,平底锅烧热开中小火,然后放一点点黄油,不放也可以的,因为面糊中已经有黄油了,但你一定要用不粘锅

步骤 3

然后把面糊倒入不粘锅中,然后就要转动锅子,让他形成一个又薄又均匀的圆皮,看到饼皮的四周可以分离锅子了,就用手把它揭下来,小心烫手哦,这样的配方我做了6个半,然后把摊熟的饼皮放在案板上放凉,摊好的饼皮可以一张张叠起来,熟透的饼皮不会粘连的,饼皮不能煎太透了,只要熟了就可以拿下来了,木瓜去皮去籽,切成小块状备用,把鲜奶油打发

步骤 4

取一块饼皮上面放一点鲜奶油,然后是木瓜条,再覆盖一层鲜奶油,然后像包百叶包一样包裹起来,还可以包裹成圆形的,看你喜欢了,最后装盆点缀一下就可以了

菜谱创建时间:2011-07-06 15:08:35
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