鲜虾丝瓜盅

作者： ELLEN の美食美刻

所以今天做了这道比较清淡，但也算比较有营养的菜肴，lg说味道不错，里面的鲜虾馅比较滑嫩，最主要是操作也简单，也不用开油锅，用蒸这种简单的烹饪手法，最大限度保留的食物的原汁原味，强烈推荐此菜，如果你也是像我一样，在炎热的夏天胃口不佳，可以试试蒸出来的美味！

用料

• 鲜虾仁 100g
• 猪肥膘 20g
• 大号丝瓜（直径稍微粗一点的，但不能选老的）
• 生姜水（生姜切片用水盖末浸泡出味）
• 味精
• 白糖
• 麻油
• 淀粉
• 白胡椒 适量

鲜虾丝瓜盅的做法步骤

步骤 1

鲜虾仁和肥膘都剁成泥，然后加入适量生姜水，用筷子顺一个方向搅拌，直至把虾仁泥搅拌上筋，加入味精、白糖、麻油、淀粉、白胡椒搅拌均匀

步骤 2

放入一个容器后入冰箱冷藏半天

步骤 3

丝瓜选用新鲜粗大一点的

步骤 4

去皮清洗干净

步骤 5

切段

步骤 6

用一个容易把里面掏空

步骤 7

把虾仁泥填入

步骤 8

放入蒸屉中蒸8分钟（水开后5分钟），然后另外去一个锅子把蒸出来的盘子里面的水倒入，烧开后用风车淀粉勾芡，浇在丝瓜盅上，用红色指天椒点缀一下

菜谱创建时间：2011-07-04 14:41:15