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五香麻辣牛肉干的做法
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五香麻辣牛肉干

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作者: 红薯@地瓜
红薯@地瓜

用料

五香麻辣牛肉干的做法步骤

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步骤 1

把牛肉泡在水里3小时以上去掉血水

步骤 2

将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)

步骤 3

煮几分钟后捞起牛肉粒,沥水

步骤 4

锅中倒入油,稍多一些

步骤 5

油烧熟后,将火开小一点,放入沥干的牛肉粒不停地翻炒

步骤 6

炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了)

步骤 7

注意,一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出

步骤 8

这时需要准备好辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉、糖、芝麻和盐

步骤 9

先将盐放入锅中拌匀,再放入其他佐料拌匀。(此时的火已经开到最小了)

菜谱创建时间:2011-07-04 12:16:12
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