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豆豉鱼香茄子的做法
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豆豉鱼香茄子

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乌兰图雅小时光

用料

豆豉鱼香茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切成手指粗的条.葱姜蒜切成末,胡萝卜切丝,肉馅,豆豉,高汤

步骤 2

肉馅加料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻

步骤 3

锅里放油烧到大约7成热,放入茄子炸软

步骤 4

炸到筷子能扎透就行,捞起来用勺子压去多余的油

步骤 5

姜末蒜末爆香,放入胡萝卜丝煸炒,放入肉末划散

步骤 6

肉末炒到变色,放入豆豉酱炒均匀

步骤 7

放入炸好的茄子条,调入少许盐,白糖,老抽,香油,干辣椒,鸡精,高汤烧制片刻

步骤 8

最后勾入适量的水淀粉撒上葱末即可盛盘

菜谱创建时间:2011-07-02 10:22:44
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