美味香辣蟹

作者： 乌兰图雅小时光

吃螃蟹不见得一定要大的，这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实！烹制香辣蟹当然离不了干红辣椒，还加了很多花椒粒，花椒粒能解海鲜的腥气，还能为海鲜类的菜肴曾香!这道菜鲜辣干香，当做下酒菜那可真是太棒了！一壶小酒，一盘香辣蟹，美呀！

用料

• 螃蟹
• 干辣椒
• 花椒粒
• 盐
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 青椒
• 味精 少许

美味香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉，保留蟹壳

步骤 2

鸡蛋打散，将螃蟹断切面沾上蛋液,然后再沾上面粉,入油锅炸熟

步骤 3

炸好的螃蟹捞出控油

步骤 4

准备干辣椒，花椒粒

步骤 5

生姜切成末，蒜切成大片，青椒，洋葱切成角块备用

步骤 6

干辣椒，花椒粒凉油下锅，中小火慢慢煸炒出香味

步骤 7

接着放入洋葱块和姜末煸炒

步骤 8

放入炸好的螃蟹，加盐调味，颠勺翻炒均匀

步骤 9

最后放入青椒块，调少许味精即可

菜谱创建时间：2011-07-01 11:55:35