小白菜炖排骨的做法

小白菜炖排骨

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这道【小白菜炖排骨】并非是把小白菜长时间的炖煮,只要一会功夫就可以,我主张小白菜不焯水直接炖煮。当然排骨还是要提前煮熟的!想吃营养丰富且口感脆嫩的小白菜一定不要长时间的炖煮,切忌!

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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用料  

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  • 猪排骨清洗干净.将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻

  • 焯水的排骨捞出备用

  • 小白菜摘洗干净控干水分

  • 将小白菜切大段备用

  • 准备葱段,姜块,大料

  • 排骨放进锅中,加足量的水,等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料

  • 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味.接着放入小白菜

  • 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可

  • 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可

菜谱创建时间:2011-07-01 11:41:17
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