白果鸡丁的做法

白果鸡丁

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白果含白果醇、白果酸,具有杀菌功能,有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。是滋补保健及药物与一身的佳品!因白果含有微毒虽好却不可以多吃!最好是熟食,每次每人15-30粒为好!白果可以炖,煮,炒,还可以烤制食用。花样繁多的使用方法可以依照习惯来烹制白果。

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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用料  

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  • 鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用

  • 葱切小段,白果去掉外壳,锅里水烧开放入白果煮5分钟

  • 煮好后取出,去掉白果的红色软膜备用

  • 油烧热后放入鸡丁迅速划散

  • 鸡丁炒到颜色变白取出

  • 锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味

  • 接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,最后撒几粒枸杞点缀

菜谱创建时间:2011-06-30 18:12:44
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