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冬瓜肉丸汤的做法
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冬瓜肉丸汤

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乌兰图雅小时光
和冬瓜汤一起煮的肉丸,可以选用猪肉,羊肉或者牛肉都可以,视个人的喜爱了。这里我选用了肥三瘦七的五花肉,口感松软鲜香。美味的【冬瓜肉丸汤】会让您入口难忘!

用料

冬瓜肉丸汤的做法步骤

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步骤 1

猪五花肉剁成馅。冬瓜,鸡蛋,葱姜,香菜等原料

步骤 2

肉馅中加葱姜末,盐,料酒,白糖,鸡精,鸡蛋,干淀粉

步骤 3

顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲儿备用

步骤 4

冬瓜去皮切块加适量清水,用搅拌机打成冬瓜蓉备用

步骤 5

锅里放适量清水烧开,将肉馅挤成肉丸,小火慢煮直到肉丸飘起了

步骤 6

把肉丸捞出来控水

步骤 7

将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中,慢慢倒入冬瓜蓉

步骤 8

接着放入煮好的肉丸,汤煮开后撇掉浮沫,加盐调味滴少许香油,最后倒入水淀粉勾芡,盛入碗中加香菜即可(不喜欢香菜可以放葱花)

菜谱创建时间:2011-06-30 18:05:08
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